Вино квеври, застолье супра, Сванетия и Казбеги, три алфавита, объекты ЮНЕСКО, хачапури и хинкали, лари и безвизовый въезд: что замечают в Грузии впервые приехавшие.
Грузия - небольшая страна, где субтропическое побережье, высокие горы Кавказа, сухие восточные долины и очень древняя винная культура находятся в нескольких часах езды друг от друга. Это редакционный материал для тех, кто приезжает впервые, в отпуск или на просмотр объектов. Мы собрали то, что чаще всего замечают гости, и там, где смогли проверить, указали источник.
1. Вино из глиняных кувшинов, зарытых в землю
Древний грузинский способ делать вино в квеври - яйцевидном глиняном сосуде, закопанном в землю, - в 2013 году внесён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Сок, кожица и гребни запечатываются в кувшине и несколько месяцев бродят под землёй; ЮНЕСКО описывает традицию, которая передаётся в семьях и сельских общинах, а её корни уходят примерно к 6000 году до н. э. Во многих погребах и семейных винодельнях вам покажут квеври и дадут попробовать результат.
2. Супра: застолье с тамадой
Традиционным грузинским застольем - супрой - руководит тамада. Он произносит череду тостов, и каждый может длиться несколько минут: за семью, историю, друзей, тех, кого нет за столом. От гостя не требуется знать порядок: смотрите на стол, поднимайте бокал вместе со всеми и рассчитывайте силы, потому что стол длинный и блюда всё несут.
3. Три алфавита, один из них в повседневном обращении
Грузинское письмо не похоже ни на какое другое. В 2016 году ЮНЕСКО внесла в список живую культуру трёх систем письма грузинского алфавита: мрглован, нусхури и мхедрули. Мхедрули преподают в школах, он на вывесках и в меню; два более древних сохранились в основном в церковной среде. На городских указателях обычно есть и латиница, а офлайн-переводчик в телефоне поможет с меню.
4. Объекты ЮНЕСКО: древние храмы и тропический лес
В списке Всемирного наследия Грузии - исторические памятники Мцхеты и монастырь Гелати (оба внесены в 1994 году), Верхняя Сванетия (1996) и колхидские дождевые леса и водно-болотные угодья (2021), первый природный объект страны. Актуальный перечень смотрите на странице ЮНЕСКО по Грузии: он может меняться после каждой сессии комитета.
5. Сванетия: башни высоко в горах
Верхняя Сванетия - долина вдоль реки Ингури между Большим Кавказским хребтом и Сванским хребтом. Она известна средневековыми каменными башнями, которые служили и жильём, и укреплением. Район отдалённый, дороги горные: закладывайте запас времени и проверяйте погоду, особенно вне лета.
6. Казбеги и церковь Гергети
Степанцминда, которую часто называют Казбеги, находится примерно в 165 км к северу от Тбилиси на высоте около 1740 м, у подножия горы Казбек (5054 м). Церковь Святой Троицы в Гергети XIV века на холме, а за ней - снежная вершина, - один из самых фотографируемых видов страны. Дорога из Тбилиси - Военно-Грузинская; зимой на ней возможны перебои из-за снега.
7. Хлеб, сыр и пельмени
Хачапури - хлеб с сыром, и у него есть региональные виды; на побережье чаще всего встречается аджарский: лодочкой, с яйцом сверху. Хинкали - крупные пельмени со скрученной «шапочкой», их обычно едят руками. Вегетарианцам есть из чего выбрать: блюда на основе грецких орехов, фасоль, рулеты из баклажанов и свежая зелень есть повсюду.
8. Несколько климатов на небольшой территории
Побережье Чёрного моря вокруг Батуми - влажный субтропик с мягкой зимой и обильными дождями; Тбилиси и восток суше, с жарким летом и холодными периодами зимой; в высоких горах снег лежит большую часть года. Поездку лучше планировать по регионам, а не на всю страну сразу. О двух главных городах - в материалах про Батуми и Тбилиси.
9. Гостеприимство как привычка
Приезжие часто отмечают, что местные охотно подсказывают дорогу, советуют ресторан или приглашают попробовать угощение. Относитесь к этому как к вежливости, благодарите, но не считайте себя обязанным принимать каждое предложение: вежливый отказ понимают.
10. Год без визы для многих путешественников
Грузия разрешает безвизовый въезд гражданам около сотни стран (один источник насчитывает 101), а срок пребывания указывается до 365 дней. Авторитетный перечень ведёт Министерство иностранных дел Грузии: это страница, которую нужно проверить до покупки билетов, вместе с правилами для вашего паспорта. Безвизовое пребывание и вид на жительство - разные вещи; о втором см. наш обзор вариантов ВНЖ в Грузии.
11. Лари и повседневные платежи
Валюта - грузинский лари (GEL, знак ₾), он делится на 100 тетри и введён в 1995 году. Картами широко пользуются в городах и туристических местах, но наличные пригодятся на рынках, в такси и сельских магазинах. Национальный банк Грузии публикует официальный курс, с которым удобно сравнивать курсы в обменных пунктах.
12. Старое и новое в одном городе
В Тбилиси и Батуми рядом видны средневековые крепости, советские кварталы и стеклянные башни. Из-за этого страна выглядит «недостроенной» в хорошем смысле: смотреть есть на что, а пейзаж меняется каждый час дороги.
Практические советы для первой поездки
- До вылета проверьте правила безвизового въезда и срок действия паспорта на официальной странице МИД.
- В Тбилиси и Батуми есть международные аэропорты; города соединяют дневной поезд и автодороги (в пути около пяти часов, по сообщениям).
- В городах распространены приложения такси; цену длинной поездки согласуйте или проверьте заранее.
- На горные дороги нужно время и хорошая погода; не планируйте тесные пересадки в тот же день.
- В церквях одевайтесь скромно (плечи и колени закрыты, женщины часто покрывают голову); перед съёмкой людей спрашивайте разрешения.
- Единый европейский номер экстренных служб 112 в Грузии работает.
FAQ
Что такое вино квеври? Вино, которое бродит и выдерживается в закопанном глиняном кувшине. ЮНЕСКО внесла этот метод в список нематериального наследия в 2013 году.
Нужна ли виза? Зависит от паспорта. Многие национальности могут въехать без визы и находиться до года; уточните на сайте МИД.
Какую валюту брать? Лари. Картами удобно платить в городах, но вне их пригодятся наличные.
Когда лучше ехать? Весна и осень подходят для большинства регионов; летом тепло на побережье и в горах, а на востоке бывает жарко.
Можно ли совместить поездку с просмотром недвижимости? Да. Прочитайте, как спланировать поездку на просмотр, и руководство по недвижимости Грузии.
Как мы помогаем
Материал носит редакционный характер и не является юридической, налоговой или инвестиционной консультацией. D.H. Realting - трёхъязычная платформа (русский, польский, английский). Если в поездку по Грузии входит просмотр жилья, вы можете посмотреть объекты в Грузии и прочитать страницу страны. Мы координируем независимых местных юристов и налоговых консультантов; перед решением проверяйте актуальные правила.